生姜曾救過神農氏的命。生姜不僅是飲食中調味品，更是一味良藥。據說，生姜救過神農氏的命。另外，生姜名字，是由神農氏命名的，意思是能使人起死回生。這是怎么一回事呢?
相傳，“生姜”是神農氏發現并命名的。有一次，神農氏在山上采藥，誤食了一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣，吃什么藥也不止痛，就這樣他暈倒在一棵樹下。
過了很久，等他慢慢蘇醒過來時，發現自己躺倒的地方有一叢尖葉子青草，香氣濃郁，聞一聞，頭不暈，胸也不悶了。神農意識到，是它的氣味使自己蘇醒過來的。
于是，神農氏順手拔了一棵，拿出它的塊根放在嘴里嚼，又香又辣又清涼。過了一會兒，肚子里咕嚕咕嚕地響，泄瀉過后，身體竟然全好了。
神農氏想到這種草能夠起死回生，于是給它取了個名字。因為神農姓姜，就把這尖葉草取名“生姜”。意思是它使自己起死回生，作用神奇，就這樣，生姜作為一位古老的中藥就這樣流傳了下來。
生姜有何功效呢?生姜又名姜根、百辣云、鮮生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜等，多年生宿根草本。味辛、性微溫;歸肺、胃、脾經;具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒等功效。用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐;風寒或寒痰咳嗽;感冒風寒，惡風發熱，鼻塞頭痛等病癥。
時至今日，生姜不止在藥用方面，特別是在飲食方面，應用范圍更加廣泛。 |
