一項小規模研究的結果顯示，每天喝一杯黑醋栗汁能夠將某些類型的腎結石發病危險降低。德國的研究人員對12名年齡在18~38歲的健康男性進行了研究，檢測其尿液中與腎結石形成有關的化合物的水平。還檢測了受試者分別喝過李子汁、酸果蔓汁或者黑醋栗汁后尿液pH值的變化。
研究人員在今年十月份的《歐洲臨床營養學雜志》上發表了上述研究的結果，結果顯示，受試者在喝過黑醋栗汁后尿液的pH水平增加。一般認為，尿液的pH值較低，說明尿液偏酸性，與尿酸結石的形成有關。尿酸結石是腎結石中十分重要的一種，約占腎結石總數的10%左右，其組成成分主要有鈣、草酸鹽喝其他一些礦物質，其中約有85%的成份主要是鈣。另一方面，酸果蔓汁使得尿液的pH值降低，這就說明這將有助于治療其它類型的腎結石或者泌尿道感染(UTIs)，大約有一半以上的美國女性患有上述疾病。
泌尿道感染的主要癥狀包括，在輕度時會出現尿頻和尿痛，在較為嚴重時會出現高熱、疼痛和尿血。李子汁不會對尿液的pH值產生明顯的影響，也不會影響各種化合物在腎結石形成中的作用。來自德國Bonn大學的T。 Kessler介紹說，在本研究中只包括了健康成年人或者是那些沒有腎結石和腎臟疾病病史的人，下一步還應該進一步對患有腎結石的患者進行研究。 |
