素食漸漸成為健康生活方式

　　精品藥膳防肺燥

　　在下列16個問題中，每個問題有3種答案：A.經常吃，即幾乎每天都吃，2分。B.吃，即一般一周或兩周吃一次，1分。C.很少吃或不吃，即一個月內偶爾吃一次或基本不吃，0分。為了得到準確的數據，回答問題時，你必須對自己實事求是。

　　(1)你是否吃水果?

　　(2)你吃綠葉或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘藍、菜花或西蘭花嗎?

　　(3)你吃萵筍、西紅柿嗎?

　　(4)你在一天中是否喜歡將新鮮水果、干果和罐裝水果作為零食?

　　(5)你喜歡吃全麥面包或雜糧嗎?

　　(6)你喜歡吃黃色或紅色的蔬菜，如胡蘿卜或辣椒嗎?

　　(7)你常吃豆類食物，如大豆、豌豆或扁豆嗎?

　　(8)你常用洋蔥、大蒜或草藥作為調味品并替代一部分食鹽嗎?

　　(9)你吃深海中的魚類，如金槍魚、三文魚與沙丁魚嗎?

　　(10)你吃柑橘類水果，如柚子、橙子或橘子嗎?

　　(11)你將瓜子、花生或其他干果作為零食或放在午餐或晚餐中吃嗎?

　　(12)你吃肉時會去掉肥肉，或吃大豆制品、豆類食物嗎?

　　(13)你吃低脂奶類食品，如低脂酸奶或低脂牛奶嗎?

　　(14)你在飯館進餐時，點蔬菜嗎?

　　(15)你在烹調時，會用葵花子油、橄欖油或豆油等植物油替代豬油或牛油等動物油嗎?

　　(16)你飲用水果汁或蔬菜汁嗎?

　　分數在0～10分，表明你選擇的食物有問題。因此你必須仔細檢驗你的膳食，并選擇所提問題中分數高的食物來食用。這一措施不必急于求成，要逐漸改變。

　　分數11～21分，表明你所選擇的食物基本是對的，但還可以做得更好。最好你每天都選擇或大部分選擇吃分數最高的食物。

　　分數22～32分，表明你所吃膳食中的營養素已經相當好了，一般不必再補充維生素或保健品，希望你能夠保持下去。