對(duì)于經(jīng)常吃烤雞翅是否容易讓女性患腫瘤這個(gè)問(wèn)題，腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)與免疫科的李大夫表示，不排除這種可能性的存在。當(dāng)然，如果是正常的進(jìn)食不會(huì)帶來(lái)這種影響，但如果長(zhǎng)期大量食用含激素過(guò)量的食品，加上女性荷爾蒙分泌的影響，就會(huì)加大患上婦科腫瘤的概率。
美國(guó)一研究中心的科研人員經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，女性愛(ài)吃燒烤肉容易導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)生。
美國(guó)洛瓦婦女健康研究中心的報(bào)告說(shuō)，常吃燒烤肉的女性患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛(ài)吃烤肉的女性高出2倍。尤其是那些少女時(shí)代愛(ài)吃羊肉串等高溫?zé)救庵破返呐裕齻兂苫榛虻街心旰蠡?a target=_blank>乳腺癌的比率明顯增高。
報(bào)告在談到女性為何愛(ài)吃燒烤肉容易患乳腺癌的原由時(shí)說(shuō)，因?yàn)槿庥酶邷乜緹⒂驼ɑ蚧鹛靠緹龝?huì)產(chǎn)生一種叫異常胺的(AH)致癌成分，這些致癌成分在與人體肌肉組織的肌酸和蛋白質(zhì)中的氨基酸發(fā)生作用時(shí)能促使癌細(xì)胞形成。專家建議人們每天食用烤肉量不要超過(guò)80克。
營(yíng)養(yǎng)專家建議市民，吃雞翅比較安全的烹飪方法是煮食。不僅可以保存雞肉的營(yíng)養(yǎng)和口感，而且可以防止在烹飪中由于油使用不當(dāng)帶來(lái)其他問(wèn)題。 |
