美國(guó)西北大學(xué)的一項(xiàng)新研究對(duì)含有高濃度的番茄紅素的天然番茄油對(duì)癌前前列腺變化的有益影響進(jìn)行了調(diào)查。先前的一些研究表明，番茄紅素具有抗腫瘤活性，并且已經(jīng)成為多項(xiàng)癌癥研究中的主角。這意味著在日常飲食中攝入較多番茄紅素的人，患癌癥的幾率會(huì)比較低。有研究表明，攝入較多番茄產(chǎn)品的男性，患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了20％以上。其他一些研究則顯示，烹調(diào)番茄并連同油一起食用能夠增加番茄紅素的抗腫瘤效果。

　　西北大學(xué)的這項(xiàng)新研究將會(huì)利用以色列種植的天然的番茄提取物（番茄油）進(jìn)行研究。這項(xiàng)研究的結(jié)果將對(duì)弄清番茄紅素在前列腺中的作用機(jī)制有一定意義。

　　參與這項(xiàng)番茄紅素－HGPIN研究的被試驗(yàn)者必須是40歲以上的男性，并且其近兩年內(nèi)的活組織切片顯示處于HGPIN階段而無(wú)癌癥。