| 日期：
2006
-
09
-
27
作者：
來源：
放心醫苑
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2002年3月5日(路透社醫學新聞)據3月6日出版的《國立癌癥研究所雜志》報道，經常食用番茄制品可能會減少前列腺癌的危險性，但是目前尚未明確這是否可單純歸功于番茄中發現的番茄紅素。
波士頓哈佛醫學院和哈佛公共衛生學院的Edward Giovannucci博士及其同事指出，先前的研究關于進食番茄制品與前列腺癌危險性之間的關系并未得出一致的結論。
在當前的研究中，Giovannucci博士的科研小組分析了47,365例參與健康職業隨訪研究的男性患者的資料。這些患者在1986年、1990年和1994年完成飲食問卷。自1986年到1998年，共有2481例男性患者被診斷為前列腺癌。
根據問卷的結果，研究者可計算出每天從食物中得到的番茄紅素的總量。相對于每天攝入量為3415g的男性來講，平均每天進食番茄紅素18,780g的男性發生前列腺癌的危險性為0.84。
研究人員指出，如果將進食番茄醬考慮在內，那么前列腺癌發生的危險性減少更加顯著。與每月消耗番茄醬在一份以內的男性相比，每周消耗2份或2份以上番茄醬的男性相對危險度為0.77。
在對水果和蔬菜攝入以及橄欖油應用進行控制后，番茄紅素和番茄醬攝入之間的關系仍然存在。此外，這種相關性在南歐后裔或其他高加索血統的男性中也可觀察到。
Giovannucci博士等指出，“從現有資料來看，我們認為增加番茄和相關番茄制品的消耗量仍需謹慎，目前還需要有專門的研究來對只含番茄紅素的丸劑進行有效性和安全性方面的評價。” |
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