傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為：忙時(shí)為了提神喝咖啡，雖有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。可是過量飲用卻會(huì)會(huì)產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會(huì)造成神經(jīng)過敏。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。而且，它還會(huì)加劇高血壓、誘發(fā)骨質(zhì)疏松等癥，所以不建議大家長(zhǎng)期飲用。

　　新近一項(xiàng)研究卻得出與之完全相反的結(jié)論，研究人員綜合分析了13項(xiàng)有關(guān)各類食品對(duì)健康影響的長(zhǎng)期研究，發(fā)現(xiàn)常喝咖啡和茶能降低患腎癌的風(fēng)險(xiǎn)，相比之下，喝牛奶、汽水或果汁等則不具備這樣的效果。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝三杯以上咖啡的人與平均每天喝咖啡不足一杯的人(也不喝茶)相比，患腎癌的風(fēng)險(xiǎn)要低16%;而那些每天只喝一杯茶(約230克)的人，比不喝茶的人(也不喝咖啡)患腎癌的風(fēng)險(xiǎn)低15%。

　　雖然并不能直接證明喝咖啡與茶可預(yù)防腎癌，但是通過對(duì)咖啡和茶的成分進(jìn)行分析，還是能找到一些依據(jù)的。例如，咖啡和茶中富含抗氧化物質(zhì)，可能會(huì)幫助腎臟細(xì)胞免受損害。此外，咖啡、茶的某些成分能增強(qiáng)人體對(duì)胰島素的敏感性，改進(jìn)腎功能，久而久之可能就會(huì)對(duì)腎癌產(chǎn)生一定預(yù)防作用。