在如今的社會，生活節(jié)奏加快，壓力增大，肝癌的發(fā)病也在升高，很多人都知道，有些食物可能會引起肝癌。但是大多數(shù)人不知道吃什么會引起肝癌。下面我們就來認識一下我們家庭中常見的容易引起肝癌的食物，掌握了這些對于肝癌的預(yù)防是非常有意義的。

　　1、黃曲霉素是誘發(fā)肝癌的最常見的化學(xué)物質(zhì)，廣泛包含于發(fā)霉的谷物中，因此，對我我們家中存放的花生、玉米、白薯干、小米等糧食做物，一定要注意保持干燥，一旦發(fā)霉，人畜都應(yīng)避免食用。

　　2、盡量少食油炸、油煎食物，我國的油炸食品所用的油通常都是一些陳腐油類，其中含有丙二醛，可導(dǎo)致蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，更容易出現(xiàn)異變而轉(zhuǎn)化成為癌細胞。

　　3、酒類飲品說來雖然不屬于主要食物，但因為酒是我們餐桌上常見的飲品，且長期嗜酒對肝癌的發(fā)生有促進作用，因此也列在此處講解。長期酗酒或偶爾醉酒等都可以促使肝癌的發(fā)生。而對于患有肝病的朋友來說，喝酒更是導(dǎo)致病情反復(fù)和加重的重要原因，也更容易導(dǎo)致正常細胞的異變引起肝癌。因此，從某種意義上說，少喝酒就等于是在預(yù)防肝癌。

　　4、凡是烤糊的食物，包括我們平時吃的燒烤，食用都會加重肝臟負擔(dān)。如果我們平時吃燒烤過多，同樣對于肝癌的預(yù)防是不利的。

　　大家對于以上的食物有了一個比計清楚的認識，相信在以后會更加好好的保護自己的肝部，有些食物我們在平時應(yīng)該注意少吃或不吃。