缺乏維生素A 眼睛干燥畏光、多淚、視覺含糊，皮膚干粗者應多服用胡蘿卜、動物肝臟、雞蛋、牛奶等;常看電視者與心血管疾病患者宜多食用。
缺乏維生素B1 手腳發麻、氣色欠安、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者，應多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
缺乏維生素B2 患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎癥、繼發性血虛，應增補面粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。普及健康知識
缺乏維生素B3 失眠、口臭、無緣故原由的頭痛、精力疲倦者，應增補B3片劑
缺乏維生素B5 易患皮炎、腹瀉、神經炎者，應多服牛奶、雞蛋和奇怪蔬菜。
缺乏維生素B6 肌肉痙攣、外傷不愈合、懷胎過分惡心吐逆者，應增補B6片劑。
維生素B12 食欲不振、影象力欠安、精力不會合、毛發稀黃、皮膚慘白者，應多服動物肝臟、酵母。
缺乏維生素C 易鼻衄、牙齦腫痛、口干舌燥、容易傷風、傷口不易愈合者，應多食用蘿卜、芽菜、桔子、山楂等種種蔬菜水果。
缺乏維生素D 頭部多汗，兒童易患佝僂病，成人骨質軟化者，應多曬太陽，服用魚肝油。
缺乏維生素E 四肢乏力，易出汗、皮膚干燥、頭發分叉、精力告急及痛經者，應多食種種綠葉蔬菜、植物油。
缺乏維生素K 出血難止、血液難凝者，應多食用蔬菜、魚肉。 |
