| 日期：
2006
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03
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23
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Doctor’s Guide News
目前的諸多研究表明，飲食對(duì)關(guān)節(jié)炎有影響。飲食可能是增加發(fā)生某些關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)因素。飲食可以改變機(jī)體對(duì)某些涉及炎癥反應(yīng)的關(guān)節(jié)炎的免疫機(jī)制。炎癥是機(jī)體的防御反應(yīng)，可以引起關(guān)節(jié)的紅、腫、熱、痛。
飲食對(duì)機(jī)體的免疫系統(tǒng)有何影響是目前許多研究討論的焦點(diǎn)。早期的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)或小范圍的人體實(shí)驗(yàn)表明，飲食可能會(huì)加重或減輕某些關(guān)節(jié)炎的癥狀，但這些均未得到進(jìn)一步的證實(shí)。這些研究的結(jié)果都只是實(shí)驗(yàn)性的，需要在大范圍人群中進(jìn)行深入的研究。
食物過(guò)敏
對(duì)某些食物的過(guò)敏反應(yīng)可能會(huì)加重關(guān)節(jié)炎的癥狀。研究人員認(rèn)為，這可能能解釋為什么一些健康人在發(fā)生食物過(guò)敏后出現(xiàn)一過(guò)性的關(guān)節(jié)炎癥狀。部分關(guān)節(jié)炎患者也會(huì)在食物過(guò)敏后出現(xiàn)癥狀的加重。但兩者之間的確切關(guān)系目前仍不肯定。
禁食，低卡路里或低脂飲食
有研究表明，禁食和低卡路里/低脂/低蛋白飲食可以輕度減輕人類類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎和動(dòng)物狼瘡的癥狀。但研究人員尚未明確這一現(xiàn)象發(fā)生的原因及是否與飲食中的某些改變，如短時(shí)間的禁食有關(guān)。
脂肪酸和魚油
另一個(gè)可體現(xiàn)飲食對(duì)關(guān)節(jié)炎有影響的例子是某些脂肪酸的化學(xué)鏈反應(yīng)會(huì)引起炎癥反應(yīng)。例如，一些冷水魚魚油和植物油可以阻滯機(jī)體產(chǎn)生某些化學(xué)物質(zhì)，而后者可以引起類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的痛性炎癥反應(yīng)。當(dāng)然，這種動(dòng)物油或植物油是否能安全有效地阻滯炎癥反應(yīng)有待進(jìn)一步的研究。 |
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